2024年、西表島の民宿「ふるさと荘」さんが、飲食店『ふるさと亭』として生まれ変わりました！
昔ながらの沖縄の造りの建物を、まるごと飲食店へ。石垣島から海を越えての店舗リノベーション工事、ビフォーアフターと一緒にご紹介します。
| 所在地 | 沖縄県八重山郡竹富町・西表島 |
| 物件 | 民宿「ふるさと荘」→ 飲食店「ふるさと亭」 |
| 工事内容 | 用途変更を伴う店舗リノベーション（客席・厨房・玄関の全面改装、掘りごたつ席・一枚板カウンター・吊り収納棚の造作） |
| 工期 | 2024年2月〜 約2.5ヶ月(解体は別業者) |
| 施工 | 宮良木工所（一級建築大工技能士在籍） |
ご依頼のきっかけ｜西表島の民宿を飲食店へ
初めて伺ったのは、2023年8月頃。長い間、西表島で『ふるさと荘』として民宿を営まれていた場所で、ここを改装して飲食店へと生まれ変わらせたいとのご依頼でした。
生活感のある、普通の家という印象。ここが創作料理を提供するおしゃれな居酒屋に変わるとは…この時は想像できませんでした。
before｜一番座・二番座のある昔ながらの沖縄建築
ふるさと荘さんは、一番座・二番座と呼ばれる沖縄伝統の続き間に床の間、そして民宿の食堂として使われてきたキッチンと食卓。THE・沖縄の家という造りの建物でした。
廊下も壁も板張りで、欄間には立派な彫刻。長い年月を重ねてきた木の風合いは、正直、解体するのがもったいないくらい。だからこそ、活かせるものは活かす方向で計画を進めました。
本当に何回も言いますが、この民宿の雰囲気から雰囲気のある飲食店へと変容を遂げるとは想像もつきませんでした。
かなりの大規模工事です。
3Dパースで完成イメージを共有｜着工前の設計
解体を伴う大きな工事なので、着工前に3Dパースを製作。カウンターや客席の配置をオーナー様と共有しました。
このパース、完成写真と見比べてみてください。ほぼそのまま現実になっています。
基本的に親方に任せるというオーナー様の意向で和モダンな雰囲気のイメージにしました。
島の食材を使用した創作居酒屋であること、海外からの観光客も多いこと、西表島の方々の模合や集まりで使えることなどを考慮し、大人数でも少人数でも使いやす空間を提案しました。
施工過程｜掘りごたつ席と一枚板カウンターを現場造作
和室と食堂を解体して、店舗の骨格から造り直し。客席の主役になる掘りごたつ式の小上がり席は、座面も掘り込みもぜんぶ現場で造作しています。
冬の時期は海が荒れやすく船が大原港にしか出ない日も多く、石垣島から通うのが大変なので泊まり込みで作業しました。
掘りごたつ席の下地。ここから席になっていきます。
カウンターは耳付きの一枚板。厨房には吊り収納棚も製作して、営業中の動線に合わせた収納を確保しました。
after｜生まれ変わった『ふるさと亭』ビフォーアフター
生活感のある和室だった空間が、落ち着いた雰囲気の飲食店に生まれ変わりました。
一枚板のカウンター、キッチン上部の収納力のある棚、テーブルは斜めに加工して和モダンのスタイリッシュな仕様に。
施主からは全てお任せしますとのことだったので、親方が空間に合うように納め方を考えながら施工していきました。
そして玄関。玉砂利と敷石をあしらって、下足棚を造作しました。
beforeの玄関から、飲食店の玄関へと驚くほどの様変わり！
海外からのお客様も多いとのことから、日本の文化的象徴の『玄関で靴を脱いで下足箱に入れる』という儀式的な要素を取り入れ、また、日本人のお客様には、西表島の民家に遊びに来て食事をするというアットホームで末長く愛される帰りたくなる場所をイメージとして施工しました。
ふるさと亭は、民宿の記憶を全て消さず、新しいカタチへと施工した事例です。
職人より
こだわったのは床の貼り方と背面まで畳にして小上がりの空間とカウンター空間を差別化しました。
写真にはありませんが、窓には障子も造作し納めました。
西表島・竹富島・小浜島｜八重山全域の店舗改装に対応します
宮良木工所は石垣島で創業78年。今回のような西表島をはじめ、竹富島・小浜島など八重山エリア全域で、店舗改装・リフォーム・オーダー家具製作を承っています。
民宿から飲食店への転身のような「用途を変える改装」も、古い建物の趣を活かした改装も、お気軽にご相談ください。
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よくあるご質問
石垣島以外の離島でも工事を依頼できますか？
はい。宮良木工所は石垣島を拠点に、西表島・竹富島・小浜島など八重山エリア全域で施工しています。今回のふるさと亭さんも西表島での工事です。
民宿や住宅を店舗に改装することはできますか？
可能です。用途変更を伴う大幅な改装は間取り・厨房・動線の再設計が必要になるため、別途、設計士の費用がかかる場合もございます。完成イメージを共有しながら進めます。
古い建物の建具や木材を活かした改装はできますか？
木工所として、既存の建具・欄間・木材の状態を見極めて、活かせるものは新しい空間に組み込みます。
