7月1日にオープンした『元祖 石垣牛カツ』さんの新規店舗改修工事をしました。
店舗デザインは工事期間中もご依頼主様とヒアリングをしつつ、南碧想庵さんが。施工は私達、宮良木工所が承りました。
初めて伺ったのは3月下旬頃。元々は焼肉屋さんだった店舗をとにかく綺麗に直したいとのことでした。
before
私が知っている限りでは、焼肉屋以前は居酒屋だったのですが、居酒屋時代の内装にさらに上書きするような形での内装工事がされている印象の現場でした。昭和感があり、店舗入り口もパーゴラがあるせいで暗いです。
after
なんということでしょう！昭和感たっぷりの薄暗い店舗が見事に生まれ変わりました！！！
初めて製作した花ブロックモチーフ木製ドアや窓もしっかり収まり一安心。
工期が短い中で大変な思いもしましたが、綺麗に生まれ変わった店舗を見て、ご依頼者様が喜んで下さる姿が
日々の私達の糧になっています。
自分で言うのもアレですが、いやー、ほんと綺麗になりましたわ…。
宮良木工所の職人さんたち、すごいです。（宮良木工所の代表の嫁がこの記事を書いているので第三者目線です）
店舗の初見時は、どうにも綺麗になる姿が想像つかないほどでしたが、リフォームって夢がありますね。
後日、石垣牛の牛カツを食べに行きました。
関係者のみのレセプションにて、石垣牛の牛カツとメンチカツ定食をいただきました。
石垣牛は脂が甘く、口の中に入れただけでトロけるような肉質の高級和牛なのですが、これを牛カツとしていただくというのは、本当に贅沢な石垣牛の食べ方といえます。今も目をつぶると美味しさの余韻に浸ることのできるくらい衝撃的な体験でした。メンチカツも肉の旨みが凝縮されていて顔がついニヤけてしまう美味さ。
石垣牛といえば焼肉。という概念をぶっ飛ばしてくれる本当にお肉が好きな人の贅沢な一品です。
石垣島に訪れた際には石垣牛の牛カツを食べに足を運んで、ついでに私たちが造り上げた空間をも堪能していただけたら嬉しいです。
